|
Mesterkokk Øyvind Hjelle og rockejournalist Yngve Ekern har satt seg fore å lage gourmetkokker av fattige hedmarkstudenter. Møt opp på Campus Elverum fredag 7. september og få tipsene som kan skape ekte matglede med begrensede ressurser!
Matglede med begrensede ressurser er et tiltak i Studentorgansasjonen i Hedmark sin kampanje for en bedre studiehverdag. Her møter du mesterkokk Øyvind Hjelle, kjent fra blant annet TV3-programmet "Vis meg ditt kjøleskap", og Aftenpostens matjournalist Yngve Ekern, som skal fremme rimelig, enkel og sunn mat egnet for studenter med begrensede kjøkkenfasiliteter og økonomi.
Opplegget foregår på Campus Elverum med oppstart kl 1500. Del en av ettermiddagen foregår i auditoruim 1 hvor Øyvind og Yngve skal snakke om studentenes matvaner og det lages noen enkle smaksprøver.
Studenter får prøve seg
Den neste delen foregår i undervisningskjøkkenet i 3. etsaje hvor Øyvind skal gjøre mesterkokker ut av 20 heldige studenter. 5 grupper a 4 studenter skal sammen lage god, enkel, sunn og billig mat.
Mesterkokken
Øyvind Hjelle er en av Norges mest populære kokker, og var i 2012 aktuell med TV3-programmet Vis meg ditt kjøleskap. I Vis meg ditt kjøleskap besøkte Øyvind og Mia Gundersen en rekke norske kjendiser, hvor Øyvind viste det norske folk kokkekunst på høyt nivå, med til tider begrensede råvarer.
Øyvind har en lang fartstid som kokk, og har gjennom sine 22 år i yrket bl.a. jobbet ved Kulinarisk Akademi, Gastronomisk Institutt og som kjøkkensjef/medeier i Palace Grill. I tillegg skriver han ukentlige matreportasjer for 25 norske aviser, og har flere kokebøker på samvittigheten, blant annet den kritikerroste boken En kulinarisk reise i Pyreneene, sammen med NRK-profilen Claus Wiese.
Øyvind har god erfaring med å arrangere matlagingskurs, og under parolen Med Kniv og Kjærlighet ønsker han å spre matglede blant folket. 7. september vil fokuset være på spesielt studenters matvaner. Kanskje det faktisk er mulig å lage et måltid til 30-40 kr, som ikke heter Grandiosa, og som faktisk er sunt, godt og enkelt?
Hater jålemat
Yngve Ekern er opprinnelig en rockejournalist, og har et ujålete forhold til mat. Han har som Aftenpostens matjournalist i over 10 år vunnet Matformidlerprisen og Gullpennen, og er en viktig bidragsyter når det kommet til debatten rundt mat.
Yngve ”hater” såkalt jålemat, og hans personlige væremåte og troverdige oppskrifter har gitt ham mange trofaste lesere. Hans entusiasme for ujålete matlaging har resultert i flere bøker, blant annet Kjøttfrie dager, som har utgivelsesdato 15. august 2012.
